Printfriendly

Wednesday, May 24, 2017

Lasagna de dovlecei (F1)




O lasagna conforma ! Asa e ca suna bine? 
Se poate prepara pentru intreaga familie,deoarece este o varianta foarte sanatoasa .
Se prepara exact ca lasagna normala, dar in schimbul foilor de lasagna se pun fasii de dovlecei.

Ingrediente 

4 dovlecei mari taiati pe lung 
500 gr de carne tocata
1 cana sos de rosii de casa
1 cana rosii tocate (decojite)
usturoi, ceapa
oregano,busuioc
boia dulce
sarepiper
1 pahar smantana
200 gr mozarella / cascaval

Feliile de dovlecei ,le-am sarat , le-am lasat 20 minute sa lase lichid ,apoi le-am acoperit cu un servetel de bucatarie  , sa absoarba toata apa lasata .
Cine doreste, poate praji feliile pe o parte si alta sau se pot baga in tava la cuptor ,dupa ce se stropesc cu un pic de ulei.EU in criza de timp, am sarit acest pas .
Cat timp dovleceii stau cu sare sa elimine apa, am taiat ceapa, tocat usturoiul si le-am calit adaugand carnea tocata , dupa care am stins cu sosul de rosii. Rand pe rand se adauga rosiile tocate si condimentele dandu-se gustul dorit .
Se lasa la foc mic sa fiarba pana e gata carnea.

Intr-o tava , unsa cu o lingurita de ulei de masline, am pus cateva linguri de sos ,apoi dovlecei , sos, cateva lingurite de ici colo cu smantana, dovlecei si repetam pana cand ultimul strat e sos ,se adauga ultimele lingurite de smantana si se rade mozarella deasupra. 


Se acopera tava si se baga la cuptor 25 minute, apoi se inlatura folia /capacul si se mai lasa 15 minute pana se rumeneste mozarella deasupra. 


Am preparat-o invitatilor de ziua mea si a fost prima care s-a terminat de pe masa.
Chiar am dat reteta mai departe si m-am bucurat nespus de mult ca a fost pe placut tuturor.
Pofta buna !








Chiftelute de dovlecei cu telemea F1




De multe ori , simt nevoia de o schimbare "culinara" , am zile cand ma simt satula de la atata carne si vreau ceva nou sa-mi incante papilele gustative. Am reusit s-o fac cu aceste chiftelute , usor de preparat si sunt foarte gustoase. Am convins-o chiar  si pe fiica mea de 5 ani sa manance, ea care nu pune gura pe nicio leguma ! 

Ingrediente 

2 dovlecei 
80 gr de telemea 
1 ou
patrunjel,marar
ceapa tocata
usturoi tocat dupa gust
tarate 
piper

Tarate am pus vreo 3 linguri, cat sa lege compozitia ,eu le-am vrut mai moi, daca doriti niste chiftele mai ferme, adaugati mai multa tarate .
Bineinteles ca se poate adauga si faina integrala , dar cantitate egala (in grame) cu taratea.
Prima data , se dau dovleceii prin razatoare ,se sareaza si se lasa cam 15-20 minute pana lasa lichid, apoi se scurg bine de tot sau se pun intr-o sita / prosop, dar necesita mai mult de asteptare .
Am pus toate ingredientele intr-un castron si le-am amestecat .
Sare nu am mai pus,deoarece telemeaua mea era destul de sarata .


Se dau forme si se prajesc .Se intorc cu mare grija, pentru ca sunt fragede .
Le-am dat o forma cat mai plata , imi plac mai subtiri deoarece ies mai crocante .


Le-am servit cu o lingurita de smantana si salata !



Se pot servi calde,reci sau chiar se pot prepara la cuptor .


Friday, December 9, 2016

Mamaliga Montignac




Aceasta mamaliga conforma este foarte gustoasa ,fina, usor gelatinoasa si are aproape acelasi gust ca mamaliga din malai grisat.
Eu am un tuci ,dar e mai mult pentru decor ,din pacate il pot folosi numai la cuptor, aragazul meu este  cu inductie si am nevoie de oale speciale sa pot gati. 
Asa ca nu-mi ramane decat sa prepar o mamaliga in oala normala, dar e la fel de buna ca cea preparata in ceaun.

Ingrediente

500 ml apa 
100 gr tarate de ovaz 
un fir de sare

Am pus apa la fiert cu un fir de sare, apoi am turnat in ploaie taratea rasnita . Este foarte important ca taratea sa fie foarte fina , eu o pun in robotul de bucatarie si o las cateva minute bune pana ajunge cum imi place.



Am amestecat rapid ca la mamaliga normala,sa nu faca cocoloase pana fierbe bine si se dezlipeste usor de vas.Cred ca am fiert-o in jur de 15 minute la foc potrivit . Aceasta cantitate ajunge pentru 2 persoane sau chiar 3 .


Compozitia arata usor moale,dar dupa ce am rasturnat-o intr-un vas, s-a mai intarit .
Mie-mi place sa-i dau o forma cand o rastorn pe farfurie. Am luat o cescuta de cafea, am umezit-o cu o picatura de ulei ,am umplut-o pe trei sferturi cu mamaliga , am lasat-o 2-3 minute,apoi am rasturnat-o pe farfurie .


Se poate servi cu ce doriti , dupa pofta inimii !
Aici pentru prezentare,am ras deasupra niste telemea , am adaugat o lingura de smantana si putin marar tocat. 
Incercati-o si ma veti pomeni ! :) 


Merge de minune cu sarmale, peste prajit, branza si smantana , tocanite si lista continua ! 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...